YAEL PRESENTS:

SEMANA 11

JUEVES

DERIVADOS OXIGENADOS DEL CARBONO

Equipo	2	1	4	6	3	5
Derivados  oxigenados	Alcoholes	Aldehídos	Cetonas	Ácidos carboxílicos	Éteres	Esteres
Grupo  funcional	OH	-CHO	R – CO – R	(–COOH)	–O–(OXA)	O ll R1 - C - O - R2
Terminación	OL	-ol , -al	“ona”	oico	-eter	-oato
Ejemplos (3)	Etanol 2-propanol Butanol CH3-CH2-CH2-CH2OH	Etanal Butanal Butanodial	*propanona  dimetilcetona (acetona) *butanona etil metil cetona *Ciclohexanona	Glicerina HOOC-COOH H-COOH + CO2. monóxido de carbono CO + NaOH H-COONa H-COOH	*éter etilico Ch3-Ch2–O-Ch2-Ch3 *etilmetileter Ch3-Ch2–O-Ch3 *etilisopropileter Ch3-Ch2-O-Ch-CH3	Metanoato de metilo Metanoato de etilo Etanoato de Ciclohexilo

Sustancias: alcohol metanol, alcohol etanol, formol, acido acético o etanoico, acetona, acido sulfúrico.

Procedimiento:
Colocar en la capsula de porcelana una muestra (un mililitro) de cada sustancia, detectar sus propiedades organolépticas.(olor, color, forma)
Colocar en la capsula de porcelana tres mililitros de acido acético y agregar tres  mililitros de etanol, adicionar cinco gotas del acido sulfúrico (Con mucho cuidado), agitar y calentar la mezcla hasta ebullición. Detectar el olor desprendido.

Observaciones:

METANOL

AL CONTACTO CON EL FUEGO SACO UNA LLAMA GRANDE Y DESPUES DE APAGO

ETANOL

CON LA LUMBRE PRENDIO MUCHO Y DESPUES SE  APAGO

FORMOL

CON EL FUEGO HIZO COMO ESPUMITA Y DESPUES SE APAGO

ACETONA

AL CONTACTO CON EL FUEGO SACO UNA FLAMA MU MU GRANDE Y DESPUES SE APAGO

ACIDO ETANOICO

CON EL FUEGO SACO UNA FLAMA PERO AL MISMO TIEMPO SE FORMO UNA CAPA AMARILLENTA ALREDEDOR D LA CUCHARILLA.-

sustancia	formula	olor	color	forma
metanol	HC3OH	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA
etanol	CH3CH3	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA
formol	HCHO	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA
acetona	(CH3)2CO	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA
Acido  etanoico	C2H4O2	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA
Mezcla acido etanoico y alcohol etílico.	C2H4O2 + CH3CH	ALCOHOL	TRANSPARENTE	LIQUIDA

YAEL PRESENTS:

SEMANA 11

MARTES

¿Qué determina las propiedades de los compuestos del carbono?

Equipo	¿Qué determina las propiedades de los compuestos del carbono?
1	Son compuestos  de carbono los que no tienen carácter  iónico por ello los enlaces no tienen  un  carácter covalente. Las reacciones en las que intervienen compuestos de carbono son en general lentas y a menudo necesitan la presencia de catalizadores para que la reacción se produzca a un ritmo apreciable.
2	¿Qué  caracteriza el Enlace sencillo? En un enlace sencillo intervienen 2 electrones. Pueden ser aportados uno por cada átomo, o ambos por el mismo átomo (enlace dativo).
3	¿Qué  caracteriza el Doble  enlace? En un enlace doble intervienen 4 electrones (2 pares)
4	Los compuestos de carbono no tienen un carácter iónico por ello los enlaces tienen un marcado carácter covalente. Las reacciones en las que intervienen compuestos de carbono son en general lentas y a menudo necesitan la presencia de catalizadores para que la reacción se produzca a un ritmo apreciable.
5	¿Qué  caracteriza  el Triple  enlace?Por último, el carbono también puede combinarse compartiendo tres electrones  con otro átomo, en la práctica otro de carbono o uno de nitrógeno, y el electrón sobrante con un segundo átomo, generalmente de hidrógeno. En este caso, el enlace simple del carbono se sitúa en línea recta con el enlace triple y se dice que el carbono actúa de forma lineal.

YAEL PRESENTS:

SEMANA 10 VIERNES

EL CARBONO

El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:

Familia Grupo funcional Terminación. Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla - Ano
Alquenos Doble ligadura = Eno
Alquinos Triple ligadura = ino

Familia	Grupo funcional	Terminación	Ejemplos
Alcanos	Ligadura sencilla   -	Ano
Alquenos	Doble ligadura =	Eno
Alquinos	Triple ligadura=	ino

YAEL PRESENTS:

SEMANA 10 JUEVES

EL CARBONO EN LOS ALIMENTOS & SU COMBUSTION

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.

 

 

Sustancias: sacarosa, harina de maíz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.

 

PROCEDIMIENTO:

-    ...Colocar en la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (una por una) agitar y observar la solubilidad.

..Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble)	combustión
SACAROSA	C12H22O11	Soluble	SI
HARINA DE MAIZ	C6H10O5	Soluble	SI
ACEITE VEGETAL	-------------	Insoluble	NO
ALBUMINA DE HUEVO	No Aplica	Insoluble	SI